Había probado antes de esta receta varias de chocolate para decorar, pero ninguna me convencía hasta que en el curso de las super chicas de MEUG nos enseñaron esta maravilla de receta que ellas a su vez habían adaptado de la versión de LilaLoa.
Son unas galletas deliciosas que nada mas empezar a mezclar ingredientes desprenden un aroma maravilloso,os aseguro que algunas caerán antes de que empecéis a decorarlas,así que ya sabéis a preparar mas porque os faltarán ^^
Como podéis ver,la masa queda muy lisa una vez estirada y después de haber pasado por frío, muy importante este último paso, que ahora explicaré en la elaboración.
Vamos con la receta
INGREDIENTES
- 250 gr mantequilla a tª ambiente
- 300 gr de azúcar molida o sin moler
- 2 huevos no muy grandes
- 1 ó 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de aroma de avellana (opcional )
- 1 cucharadita de sal
- 85 gr de cacao en polvo (yo uso el gold de nestlé)
- 425 gr de harina de repostería (a veces 450)
ELABORACIÓN
- La receta esta hecha con Thermomix,pero podéis hacerla con cualquier otra amasadora.
- Batir ligeramente la mantequilla a velocidad mas bien bajita,en la TH nº 3.
- Añadimos el azúcar y batimos también a velocidad 3.
- Añadimos los huevos, la sal, la vainilla, el aroma de avellana y el cacao y volvemos a batir para integrar.
- La harina la pondremos en 3 veces y volvemos a batir,nos quedará un aspecto como de pegotes.
- Volcamos la masa sobre un tapete de silicona y amasamos hasta que no esté pegajosa durante un rato largo.
- Envolvemos la masa en papel film y metemos a la nevera durante una media hora.
- Sacamos y la colocamos sobre el tapete y ponemos un trozo de papel de horno encima para estirar la masa.
- Volvemos a meter la masa en la nevera durante un par de horas como mínimo.
- Sacamos,cortamos y horneamos.
- Si os gustan tiernas 7 minutos a 180º y si las preferís crujientes 9 minutos,este tiempo varia según cada horno,es aproximado.
Y listas para decorar o comerlas tal cual ^^
Que tengais feliz dia
Isabella
